Codes de bonnes pratiques validés

Ces codes sont disponibles sur commande, merci de remplir le formulaire joint, en cliquant sur le code qui vous intéresse :

Produits condimentaires FICF, Fédération des Industries Condimentaires de France – CULINARIA Europe

FRUITS & LEGUMES

Code français d’usages concernant les câpres (version de 1987 – langue FR)

Code européen de bonnes pratiques fruits et légumes au vinaigre (dont les cornichons et les oignons prétraités en saumure ou au vinaigre et au sel en vue de leur transformation (version de 2018 – langue FR)

Code européen de bonnes pratiques fruits et légumes au vinaigre (dont les cornichons et les oignons prétraités en saumure ou au vinaigre et au sel en vue de leur transformation (version de 2018 – langue EN)

Code français des usages concernant les variantes (version de 1997 – langue FR)

Code français des pratiques loyales pour les olives de table (version de 2018 – langue FR)

Définitions de la tapenade noire/verte et de l’olivade (version de 2020 – langue FR)

KETCHUP

Code européen de bonnes pratiques tomato ketchup (version de 2015 – langue EN)

MOUTARDES

Code européen de bonnes pratiques Moutarde (version de 2015 – langue EN)

SAUCES EMULSIONNEES ET VINAIGRETTES

Code français de fabrication des vinaigrettes, des sauces vinaigrettes, des vinaigrettes allégées et des vinaigrettes à teneur en lipides réduite (version de 1988 – langue FR)

Code français des usages Mayonnaise sans œufs (version de 2019 – langue FR)

Code européen de bonnes pratiques Mayonnaise (version de 2015 – langue EU)

VINAIGRES

Vieillissement des vinaigres de vins (version de 1999 – langue FR)


Pommes de terre transformées FNTPT, Fédération Nationale des Transformateurs de Pommes de terre

Code français de bonnes pratiques professionnelles applicables aux pommes de terre cuites sous vide (version de 1997 – langue FR)

Code français de bonnes pratiques relatif aux chips « à l’ancienne » (version de 2002 – langue FR)


Soupes, Bouillons, Consommés – SNFBP, Syndicat National des Fabricants de Bouillons et Potages

Code français de bonnes pratiques pour les soupes de poisson, bisques de crustacés et potages à base de poisson (version de 2000 – langue FR)

Code français de bonnes pratiques pour les soupes, bouillons et consommés (version de 2008 – langue FR)

Code européen de bonnes pratiques pour les bouillons et consommés (version de 2019 – langue FR)

Code européen de bonnes pratiques pour les bouillons et consommés (version de 2019 – langue EN)


Vanille à usage ménager – SNPE, Syndicat National des Transformateurs de Poivres, Epices, Aromates et Vanille

Code des usages révisés pour les extraits à base de vanille et les produits de flaveur vanille destinés au consommateur final (version 6 de sept 2018 – langue FR)


Mélanges technologiques, des mélanges d’épices et/ou de plantes aromatiques – FEDEMET, FEDération nationale des Epices, aromates et MElanges Technologiques

Guide FEDEMET de Bonnes Pratiques et d’Hygiène et d’application des principes HACCP des mélanges technologiques, des mélanges d’épices et/ou de plantes aromatiques (version de mai 2020 – langue FR)