FICF cornichons et autres légumes en saumure :

du croquant dans tous mes plats

FICF condiments : épices, aromates, vanille :

les petits plus pour toute ma cuisine… du goût à toutes les sauces !
  1. Syndicats
  2. FICF : Moutarde, Mayonnaise, Ketchup, Cornichons, Olives, Vinaigre, Vinaigrettes, Sauces salades, Sauces émulsionnées...

FICF Fédération des Industries Condimentaires de France

Constituée en 1949, la F.I.C.F. compte aujourd’hui 43 membres regroupés au sein de 5 branches, après l’intégration de l’Industrie vinaigrière en juin 2006 :

  • le Syndicat National des Fabricants de Moutardes,
  • le Syndicat National des Fabricants de Sauces Condimentaires,
  • le Syndicat National des Préparateurs de Fruits et Légumes en saumure et au Vinaigre,
  • le Syndicat National des Confiseurs-Conditionneurs d’Olives de table,
  • le Syndicat National des Fabricants de Vinaigres.

La FICF est très impliquée au sein du réseau professionnel (ANIA, CULINARIA EUROPE, etc.) et rencontre régulièrement les pouvoirs publics, pour assurer un support de qualité à ses adhérents en cas de besoin et anticiper le plus possible.

Toute l'actu des condiments avec scoopit Scoopt It

Pierre DARMON Président
Pierre DARMON

Mission du syndicat

La FICF rédige les codes de bonnes pratiques français et contribue activement à la révision des textes réglementaires français et européens et des normes internationales.

Elle veille à ce que les projets de textes tiennent compte des spécificités du secteur

Elle accompagne les entreprises dans la mise en place des nouveaux textes, vient en appui technique et réglementaire auprès des adhérents, et promeut les qualités nutritionnelles et autres des produits condimentaires.

La FICF encadre les bonnes pratiques de la Moutarde_couvProfession, accompagne la catégorie sur les dossiers sanitaires, définit des messages clefs, des questions/réponses pour accompagner les adhérents : c'est le porte-parole du secteur des condiments.

Nos engagements et Actions

  • Nutrition

Conditions d’utilisation des condiments et sauces et de leur rôle dans l’alimentation (en substitution du sel etc.)

Révision des portions recommandées, notamment des vinaigrettes

Suivi de l’expérimentation nationale pour l’évaluation de 4 systèmes d’affichage nutritionnel en face avant

Travail sur la définition des mentions relatives aux régimes végétarien/végétalien

  • Définition des produits

Finalisation de la révision du Code des Olives de table et de la tapenade

Développement d’un référentiel photo pour le contrôle des défauts des olives de table Révision du Code européen des fruits et légumes condimentaires avec Culinaria Europe et Profel

  • Assurer une veille, préparer et aider à la mise en place des textes réglementaires

Position sur le statut des sels minéraux utilisés en substitution du sel

Suivi des travaux normatifs sur la définition des ingrédients naturels

Elaboration d’une charte éthique sur la représentation graphique des denrées aromatisées en parallèle des travaux du CNC

Note sur les conditions d’utilisation et de conservation des produits dans un souci de limiter le gaspillage alimentaire (recommandions sur l’utilisation des produits au-delà des DLUO)

Travaux sur l’étiquetage de précaution pour le risque allergène

  • Défense des Produits
Défense de la dénomination Vinaigre au sein de l’UE

L'actualités (Articles)

  • 25/10/2017
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  • 20/10/2016La filière de transformation de pommes de terre communique sur le manque de disponibilité en pommes de terre et des problèmes qualitatifs qui perturbent  la transformation industrielle alimentaire. communique-de-presse-oct-2016
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  • 19/06/2016La contribution des pommes de terres transformées à l’alimentation des Français – étude du CREDOC pour la FNTPT La synthèse de l’étude est téléchargeable ici : Résultats étude CREDOC pommes de terre transformées
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  • 10/05/2016Février  2016 – L’ANIA a lancé une consultation Citoyenne sur l’Alimentation De novembre 2015 à mars 2016, l’ANIA a sondé les consommateurs sur leurs attentes, leurs satisfactions, leurs craintes ou leurs critiques. C’est la plus grande consultation citoyenne sur l’alimentation réalisée en France : plus de  8800 consommateurs y ont répondu . Plus d’infos ici  : Assises de l’alimentation ANIA  
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