FICF cornichons et autres légumes en saumure :

du croquant dans tous mes plats

SCF Chicorée :

riche en fibres, sans caféine, et  100 % végétale à consommer à tout moment de la journée !

FICF condiments : épices, aromates, vanille :

les petits plus pour toute ma cuisine… du goût à toutes les sauces !

FNTPT pommes de terre transformées :

la pomme de terre se met dans tous ses états pour vos papilles !

SNFBP Soupes

Mes cinq fruits et légumes par jour, avec la soupe, c’est facile et c’est bon !

L’élaboration du vinaigre

UN FERMENT QUI STIMULE L’IMAGINATION Fruits, céréales, lait… tout ce qui contient du sucre peut produire de l’alcool et donc potentiellement du vinaigre sous l’action microscopique des acétobacters.Seules conditions :[…]

Les mille et une vertus du vinaigre

Les mille et une vertus du vinaigre VIE PRATIQUE Quoi de plus économique et de plus efficace pour dissoudre le calcaire, faire briller les chromes, nettoyer un miroir… que d’utiliser[…]

Le Vinaigre – saveurs et gastronomie

VINAIGRE Saveurs et gastronomie L’ART D’ASSAISONNER POINTU Si la Pompadour commandait jusqu’à 37 vinaigres différents pour stimuler l’appétit du roi Louis XV, nos grands-parents eux, l’employaient hier encore comme un[…]

Codes de bonnes pratiques validés

Ces codes sont disponibles sur commande, merci de remplir le formulaire joint, en cliquant sur le code qui vous intéresse : Produits condimentaires – FICF, Fédération des Industries Condimentaires de[…]

Association Moutarde de Bourgogne

ASSOCIATION MOUTARDE DE BOURGOGNE Géographie de la moutarde Le XVIIIe siècle hisse Dijon au rang de capitale universelle de la moutarde. Tradition oblige, rien n’a changé Dès 1220, la moutarde[…]

Une mosaïque de variétés de moutarde

UNE MOSAÏQUE DE VARIETES DE MOUTARDE Jaune, verte, brune, violette, la moutarde est haute en couleurs comme en goûts. Sous le mot moutarde existent de nombreux produits dont la composition[…]

La moutarde, un peu d’histoire

La moutarde   Sans conteste, la moutarde fait partie, au même titre que le sel et le poivre, des ingrédients de la vie. Compagne fidèle, elle est toujours là, sur[…]